俗語有云：「民以食為天」，「食」得好與否，分分鐘影響身體發展及健康。嬰兒期是小朋友建立良好飲食習慣的黃金時期，因此培養良好飲食習慣要由BB開始。在過去的家長日有不少家長反映小朋友在家食飯不專心、偏食或邊食邊玩，令爸媽傷透腦筋，但見小朋友在嬰兒園內的進食情況良好，於是向老師請教秘技。

在解答家長疑難前，先讓我們了解小朋友的飲食進程。新生至六個月的幼兒以奶類為主食，六個月至一歲開始進食糊類固體食物，一歲起已能咀嚼剁碎的固體食物，進食的方式亦由被動轉為自主的進食方式。

足六個月後，試糊期的挫敗？

初嚐米糊的嬰兒把糊仔吐出來甚至不肯進食的情況其實非常普遍，父母先要觀察是嬰兒的吞嚥「能力」還是質感「喜好」問題。很多時候，只需調校一下食物質感，反覆嘗試至嬰兒的喜好便可，父母可別急著要他學懂吞食，因為重點不是嬰兒吃多少，而是要和他建立良好的互動及練習吞嚥；即使嬰兒一口都沒吃也要抱抱他、對他笑一笑，讓他覺得「食」是件快樂的事。

九個月以後，伸手抓食物的行為原來是契機！

當嬰兒出現伸手抓食物的行為，不要阻止他，儘量讓他參與進食。父母可以準備軟固體食物，如蘿蔔片、蕃薯條，讓他除了學習咀嚼外，也滿足嬰兒開始建立「自主」的學習需求。而父母就應該克服「怕污糟」的心理，讓子女學習自己來「食」。

一歲前，偏食怎麼辦？

嬰兒會接觸不同種類的蔬果、肉類、粥粉麵飯的食物，他們開始對食物的喜惡有較強烈的表現，抗拒食陌生的食物或對某些食物的質感十分敏感。勉強是沒有幸福的﹗但是否代表家長應由他去？答案是否定的。家長要有無比耐性，嬰兒有機會要試同一種食物達10次以上，亦可以不同的烹調方式處理同一種食物，令嬰兒更易接受及愛上食物。

環境、氣氛都好重要！

六個月至一歲的小寶寶是好奇心爆滿的，雖然進食時間是很重要，但玩耍時間亦很重要，他們易被周遭的人、事、物而影響得無法專心進食，因此父母要把握機會，從小建立餐桌禮儀！

環境：固定餐椅、慣用的餐具、沒有電視的安靜環境，可播放輕音樂、沒有玩具

氣氛：固定的照顧者、輕鬆愉快的笑容、固定的進食前習慣如清潔雙手、要有鼓勵性的言語交流如「有食XX，叻叻！」

嬰兒園一歲前的進食秘笈：建立進食常規

嬰兒園明白健康飲食的重要性，為使嬰幼兒養成良好的飲食習慣而設立了一套「嬰幼兒照顧基準」，當中在餵食一項列出以下要點：

進食前：

移走危險或不必要的物件（如玩具），並與嬰兒習慣完成一些固定活動，例如：一起收拾、清潔小手，讓嬰兒有「吃飯了」的心理預備。

進食中：

告知嬰兒要「食飯啦」，讓嬰兒坐在與成人同一高度的座位上進食，以便溝通及回應嬰兒的需要。時刻留意食物的溫度和質感。餵食時給予嬰兒充足的咀嚼和吞嚥時間。

進食後：

觀察到嬰兒合嘴不願再進食後，便要停止餵食，為嬰兒清潔嘴巴及小手，之後讚賞他們「食飽啦！食晒啦！做得好！」。

BB識食，要由零開始！謹記輕鬆愉快的進食環境是培養良好飲食習慣的關鍵，切勿強迫嬰幼兒進食，「鼓勵」乃成功之母！

作者簡介

黃文英，香港保護兒童會祈廉士日託嬰兒園老師。

（本文首先於親子王國刊登，相片由親子王國拍攝）